mercoledì 4 luglio 2018

Insalata di zucchine

Buongiorno a tutti!
Già un anno che non posto! Decisamente questo spazio lo trascuro molto ma non lo abbandono mai! Oggi una ricetta davvero veloce, se ricetta si può chiamaare data la semplicità, mi trovavo una sera a casa dei miei con le zucchine dell'orto da consumare e ho deciso di fare un eseprimento, se bello o brutto me lo direte voi ;)

Insalata di zucchine, primosale e noci


 Affettare molto sottilmente con la mandolina 1/2 zucchine freschissime e disporre le fette arrotolate per metà sul bordo del piatto a formare un cerchio. Disporre all'interno i gherigli di noce spezzattati grossolanamente, il primosale a cubetti, le olive (taggiasche o quelle che più vi piacciono) denocciolate e 2 fette di pane del giorno prima tagliate a cubetti, passati nella paprika e quindi rosolati velocemente in una padella antiaderente con olio per renderli croccanti. Cospargere di semi di papavero.
 Irrorare le zucchine con una citronette preparata sbattendo con la forchetta un pizzico di sale, succo di limone e olio, quindi servire.
 E buon appetito!

1 commento: