Sua Dolcezza... la torta Caprese al limone!

 Siore e siori siete oggi al cospetto di sua dolcezza nonché scioglievolezza, ovvero la torta...

Caprese al limone

di Salvatore de Riso

 Per cui vi pregherei di portare rispetto e provare tosto a rifarla senz'indugio alcuno! ;-)

 Le dosi per preparare questa squisitezza? È presto detto, vi occorrono:

·         5 uova

·         100 gr di olio evo

·         1 limone (Costa d'Amalfi, se avete la fortuna di potervelo procurare)

·         120 gr di zucchero a velo

·         180 gr di cioccolato bianco

·         200 gr di mandorle spellate

·         30 gr di buccia di limone candita

·         50 gr di fecola

·         5 gr di lievito

·         sale

 Frullare le mandorle con metà dello zucchero a velo.

 Grattugiare la scorza del limone e ricavarne il succo.

 Emulsionare con la frusta a mano i tuorli con l'olio, unire un po' di succo di limone, il restante zucchero a velo e miscelare bene.

 Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.

 Unire il cioccolato grattugiato (o tritato molto finemente) e le mandorle frullate e miscelate con la fecola, alternandole agli albumi montati, quindi aggiungere la buccia di limone candita, la buccia grattugiata e il lievito.

 Disporre in uno stampo di 22 cm di diametro imburrato e spolverato di fecola e cuocere a 170° per 40-45 minuti.

 Servire con una spolverata di zucchero a velo.

 Si accompagna benissimo a salse a base di agrumi.

 Che ne dite? Vale o non vale la pena? Io (e famiglia) consiglio fortemente l'assaggio! ;-)

 E con questo dolce, ne approfitto per rigirare il graditissimo premio "Versatile Blog", ricevuto tempo fa dalla carissima Stefania di Nuvole di Farina e di recente anche dalla bravissima Monica di Dolci Gusti ...

ai seguenti blogger, che seguo sempre con piacere e che ritengo abbiano dei blog davvero... versatili!

- B.B. Girls di Papiro e Carta Forno (la mia prima amica blogger!)

- sississima di acqua e farina (una blogger impegnatissima in mille ambiti)

- UomoDeiMari di Parole e Melodie (non sarà un foodblogger... ma non disdegna il food! ;-) 

- Luciana di Dal dolce al salato (ha realizzato così tante ricette da far concorrenza al Cucchiaio d'oro!!)

- Laura di Zampette in pasta (un blog dalla grafica deliziosa... per non parlare dei suoi (a)mici!!)

- marifra79 di menta e liqurizia (un vero piacere per gli occhi da guardare e riguardare senza stancarsi mai)

- carla di tigella e crespella (le ricette senza lattosio di una mamma dolcissima... per restare in tema :-)

 Ora però non posso proprio non presentarvi "Sua Dolcezza Reale", altrimenti non mi perdonerei mai una simile dimenticanza!! E eccola allora, in tutta la sua INFINITA dolcezza...

 E ora siore e siori è arrivato (e forse un po' prima del solito, ma il tempo è sempre quello che è... Bianconiglio docet! :-D, anche per questo post, il triste momento dei saluti, e stavolta vorrei lasciarvi con due piccoli "compiti a casa": rifare il dolce (e c'è da dirlo?! :-) e ricordarsi sempre, ad ogni ora, di dedicare un piccolo pensiero ai nostri amici animali, che aspettano impazienti il momento in cui finalmente torneremo a casa da loro, al termine della nostra lunga giornata di lavoro, e a quel punto di non essere mai troppo stanchi per potergli dedicare un minuto del nostro prezioso tempo... in fin dei conti, chi come loro ci chiede così poco e ci dona in cambio così tanto??

 A presto amci!