Bianconiglio e il bianco... mangiare!

  Alice cominciò a considerare tra sé se valesse la pena di alzarsi e raccogliere un po' di margherite... quand'ecco che improvvisamente le passò accanto di corsa un Coniglio Bianco con gli occhi rosa.
 La cosa in sé non aveva nulla di veramente speciale; e Alice non pensò neppure che fosse poi tanto strano sentire il Coniglio che diceva tra sé: "Santo Cielo! Santo cielo! Arriverò in ritardo!"...

 Tuttavia, quando il coniglio tirò fuori un orologio dal taschino del panciotto, lo guardò, e poi riprese a correre, Alice saltò in piedi, perché d'un tratto le era venuto in mente di non aver mai visto prima un coniglio con il panciotto, e neppure con l'orologio. Incuriosita, lo rincorse per il prato, e fece appena in tempo a vedere che si infilava in una grande CUCINA, sotto la siepe, per preparare in tutta fretta un buon...

Biancomangiare

 Oggi vi vorrei presentare un dessert semplice e veloce, che può rappresentare una risorsa preziosa in caso di ospiti inattesi o in qualsiasi altra occasione in cui vi troviate con tre ingredienti in casa, non possiate uscire a procurarvene altri (causa bufera di neve, vento a 160 Km orari, acquazioni torrenziali o pioggia di meteoriti in corso... o semplicemente perché è domenica e non è facile trovare i negozi aperti! ;-) e dobbiate arrangiare alla buona qualcosa di dolce per soddisfare il palato...

  A casa mia l'abbiamo sempre chiamato biancomangiare, lo preparava la nonna siciliana dandogli questo nome, anche se in realtà ho poi scoperto che il vero biancomangiare siciliano è un'altra cosa (sempre una crema bianca, da cui il nome, ma preparata con le mandorle e seguendo un procedimento più lungo), ma vi assicuro che rimarrete stupiti della bontà e della versatilità di questa semplice crema, che si abbina benissimo alla frutta.

 L'accompagnamento che vedete nella foto, e che sotto vi illustro in due parole come preparare, è una salsa ai frutti di bosco, per la quale potete però utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta  (fragole, ciliegie, pesche e perché no?! anche limoni e arance ben lavati e affettati sottilmente con la buccia).

 Il "biancomangiare" si presta però, ovviamente, ad essere mangiato da solo a cucchiaiate :-) oppure come alternativa al classico gelato o al più leggero yogurt con le macedonie di frutta.

 Non vi ho ancora convinti a provarlo? Beh, penso che le quattro righe nelle quali vi spiego la ricetta riusciranno dove tutte le mie parole non sono servite! :-D

 Per la crema, mettete 2 cucchiai di maizena e 2 di zucchero in un pentolino, grattugiatevi la buccia di un limone e stemperate il tutto con 1/4 di litro di latte, versandolo poco alla volta e facendolo assorbire mescolando via via. Mettete il recipiente sul fuoco e portate il liquido ad ebollizione, mescolando di continuo. Appena la crema si addensa, spegnete il fuoco e fate intiepidire, poi aggiungete, poco alla volta, 100 ml di panna, mescolando . Lasciate raffreddare e gustate a piacere :-)

 Per la salsa, mettete in un pentolino 300 gr di frutti di bosco con 150 gr di zucchero, portate ad ebollizione, quindi unite un po' di succo di limone, fate sobbollire per 3 minuti mescolando, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

 E ora si è fatto tardi davvero, quindi vi auguro buona notte e buon week-end e vi do appuntamento alla prossima puntata!