Biscottini integrali

Buongiorno a tutti,

oggi è la volta di una ricetta per dei biscottini integrali che faranno leccare i baffi a voi e ai vostri familiari all'ora della colazione, del tè pomeridiano, durante gli attacchi di fame... La realizzazione è davvero semplicissima, non lasciatevi spaventare dalla lunga lista di ingredienti perché... ne vale davvero la pena!!
Inoltre potrebbero essere un'ottima idea se già state cominciando a pensare alle scatole di biscotti da regalare ai vostri cari per Natale...
A casa mia hanno superato la prova di entrambi i fratelli, il che non è facile per cui... provate anche voi!!

Biscottini integrali

·         140 gr di farina integrale
·         100 gr di farina “00”
·         80 gr di farina integrale di farro
·         60 gr di farina di mais
·         60 gr di fiocchi d’avena
·         150 gr di uvette o gocce di cioccolato
·         2 uova
·         250 gr di burro t.a.
·         250 gr di zucchero di canna
·         2 cucchiai di malto o miele
·         1 bustina di lievito in polvere per dolci
·         sale

Unire in una ciotola la farina "00" setacciata con il lievito, le farine integrali, la farina di mais, i fiocchi polverizzati, lo zucchero di canna e il burro, amalgamare grossolanamente con le mani, quindi unire il malto, le uova e le uvette, impastare bene e far riposare l'impasto ottenuto in frigo, avvolto nella pellicola, per almeno un'ora.

Riprendere l'impasto, trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata, stendere e tagliare con le formine.

Disporre i biscottini distanziati su una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 15 minuti, finché non assumono un bel colore dorato.

E buona colazione!