So fast - Dolcetti al Vin Santo

Buongiorno a tutti!

Ormai si può dire che l'estate sia entrata a pieno diritto nelle nostre città ... le giornate più lunghe, le strade assolate, l'afa che mentre cammini per strada ti fa ... CALDAMENTE! desiderare quella pioggia che fino a poco tempo fa detestavi cordialmente ...

Beh, non so cosa ne pensate voi, ma io con questo caldo ho l'esigenza di zuccheri per cominciare la giornata con energia e contrastare la fiacchezza che gira a braccetto con il caldo ...

Con questa premessa, i biscottini che vi propongo  sono in realtà un must per l'estate e per l'inverno, sono buoni ad ogni ora, dalla colazione alla merenda al dessert del dopo cena, risultano graditi a tutti e ancora non ho trovato nessuno che abbia saputo resistere ad un bis, un tris ... dopo averli assaggiati!

Considerato poi che sono estrememente semplici e veloci da realizzare ... beh, siete ancora lì a guardarli? Correte a prepararli! ;-)

Dolcetti al Vin Santo

(da una vecchia puntata della Prova del Cuoco)

·         500 gr di farina

·         200 gr di Vin Santo (se poi avete quello fatto in casa ... beh, che volete di più?!)

·         200 gr di olio di semi di girasole

·         200 gr di zucchero

·         una bustina di lievito per dolci

·         100 gr di pinoli

·         200 gr di gocce di cioccolato (o uvette)

·         sale

·         zucchero a velo

 Versare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, unire il Vin Santo, l'olio di semi, lo zucchero, i pinoli, le gocce di cioccolato e un pizzico di sale.
 Impastare velocemente il tutto, quindi formare delle palline, disporle su una teglia con carta da forno e cuocere a calore massimo per 15 minuti.
 Spolverare con zucchero a velo.

E naturalmente ... buon appetito!