giovedì 13 febbraio 2014

La pizza con le mele della zia


Buongiorno a tutti!!!

Con questo post voglio regalarvi una ricetta a me particolarmente cara, quella delle torta di mele che preparava mia nonna... che a sua volta le era stata passata dalla zia!
La torta di mele è il mio dolce preferito, da sempre, in tutte le sue varianti, però questa occupa un posto speciale nel mio cuore, come tutti i dolci che preparava mia nonna, e in genere come tutto ciò che mi ricorda l'infanzia... ma non solo per questo, perché questa torta è davvero buonissima, pensate che ha convertito persone che dicevano... "a me la torta di mele non piace!"... per cui... provate per credere!!

Pizza con le mele
della zia Zenaide

·         150 gr di farina "0"
·         150 gr di fecola di patate
·         300 gr di zucchero
·         200 gr di burro
·         4 uova
·         3 mele (golden o renette)
·         una bustina di lievito per dolci
·         sale
·         limone
·         cannella (a piacere)
·         zucchero a velo

 Sbucciare le mele e affettarle sottilmente, passandole nel limone per non farle annerire.
 Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
 Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro sciolto a bagnomaria, la farina setacciata con il lievito e la fecola e, se piace, la cannella; per ultimi incorporare delicatamente gli albumi e versare in una tortiera di Ø 26 cm imburrata e infarinata.
 Disporre sulla superficie le fettine di mela in bell'ordine e cuocere a 170°C per 30 minuti, quindi a 150° per altri 20/30 minuti (comunque fino a che, infilando uno stecchino, questo non esce pulito), coprendo con alluminio se annerisce troppo.
 Lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo.
 E... buone colazioni, merende, pranzi, cene..!


22 commenti:

  1. La torta di mele è sempre la migliore!adatta ad ogni occasione! Bellissima versione e sicuramente deliziosa! Brava!

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  2. Deve essere proprio deliziosa!!!

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  3. Come ti capisco cara Eli! Le ricette delle nonne sono uniche!! Anche a me capita di provare qualche dolce della nonna e appena lo sforno è come se tornassi indietro nel tempo. All'improvviso sento profumi così familiari, mi vengono in mente cari ricordi, quindi queste ricette sono le ricette del cuore!
    Sarà buonissima la tua torta ed è anche molto bella! Un abbraccio!

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  4. La torta di mele è sempre deliziosa, ma questa ha un aspetto particolarmente invitante, sicuramente da provare!

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  5. Mai provata questa versione...deve essere squisita!!!

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  6. Che tenerezza Eliiiiii... i dolci alle mele sono tra i più buoni a mio parere: grazie per questa condivisione, a te tanto cara! Mi hai messo voglia di assaggiarne un bel fettino :))) Bacione!

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  7. Ci credo che è buonissima ...solo a vederla mi è venuta l'acquolina !
    Bacioni

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  8. Davvero bellissima .... le mele nei dolci sono sempre una carta vincente...e la ricetta della zia merita assai!!! buon week end cara!

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  9. la cosa più bella di questa ricetta è che è fatta con il cuore!!

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  10. È un piacere anche per noi ritrovarti!
    A presto,
    V

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  11. io adoro tutte le ricette che contengono le mele, questa per me è nuova, gnam! Un abbraccio SILVIA

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  12. Le mie nonne non erano grandi preparatrici di dolci, anzi! Questa torta di mele dev'essere davvero molto buona! Buona giornata :)

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  13. tesoro, al momento pensavo fosse salata.... adoro i dolci con le mele!!!!

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  14. le ricette della nonna sono sempre le migliori, quindi, la proverò.
    Ciao, sono Ivana, anch'io food blogger, ti seguo.

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  15. Mi piace tanto il termine "pizza" e dalle mie parti si usa spessissimo per indicare un dolce e non la classica pizza:) Che buona dev'essere!!! Un abbraccio

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  16. Verissimo, le torte di mele sono buone in tutte le loro varianti! A me piacciono molto anche con l'aggiunta di noci o una base golosa di crema pasticcera. PS:Divertente Pizza con le mele! :D

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  17. Dovrò dimezzare le dosi ..poco burro e tortiera più piccola ..ma te la copio subito e domani la porto ai miei nipotini...
    Se penso di pubblicarla ti chiedo il permesso..
    Un bacione grande e buona domenica

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  18. grazie a te a alla zia Zenaide per questa squisitezza buona domenica

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  19. Ottima.mi piace questa torta così rustica, e poi dalla tradizione vengono solo le cose buone!

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  20. Ciaooo... come stai Elisa, davvero quanto tempo? ... Scusami cara che da tanto non passo da te ma ci stiamo sistemando in un altra casa e lavori non finiscono mai... Io non conosco nessuno a chi non piacerebbe una tortona di mele come questa sulla foto scattata benissimo! Ciao cara, buona domenica!

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  21. mi piace da morireeeeeeeee!

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  22. una torta di mele fantastica una versione molto interessante non l'avevo mai vista

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