Carnevale parte 2: Frittelle ubriache

E al rush finale di questo lungo carnevale, ecco una ricettina per un fritto di sicura riuscita e gradimento.
Si tratta di frittelline di pane raffermo bagnato nel vino, da cui deriva... l'"ubriacatura"! Le uvette, o in alternativa per i pù golosi le gocce di cioccolato, danno un tocco in più di gusto e colore!
A questo punto non vi resta che darvi da fare a preparare le...

Frittelle ubriache
di Anna Moroni

·         300 gr di mollica di pane raffermo
·         vino bianco
·         3 uova
·         70 gr di zucchero
·         30 gr di farina
·         cannella
·         un limone e un'arancia non trattati
·         uvette
·         olio di semi di arachide per friggere
·         miele (o zucchero a velo)

 Ammollare la mollica nel vino. Nel frattempo, battere le uova, unire lo zucchero, un cucchiaino di cannella, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, amalgamare e unire il pane, farina q.b. e le uvette ammollate e strizzate.

 Formare delle frittelle aiutandosi con un cucchiaino e buttarle in olio profondo bollente; friggerle e passarle su carta assorbente. Condire con miele e scorza grattugiata di limone o zucchero a velo.