oggi è la volta di una ricetta per dei biscottini integrali che faranno leccare i baffi a voi e ai vostri familiari all'ora della colazione, del tè pomeridiano, durante gli attacchi di fame... La realizzazione è davvero semplicissima, non lasciatevi spaventare dalla lunga lista di ingredienti perché... ne vale davvero la pena!!
Inoltre potrebbero essere un'ottima idea se già state cominciando a pensare alle scatole di biscotti da regalare ai vostri cari per Natale...
A casa mia hanno superato la prova di entrambi i fratelli, il che non è facile per cui... provate anche voi!!
Biscottini integrali
· 140 gr di farina integrale
· 100 gr di farina “00”
· 80 gr di farina integrale di farro
· 60 gr di farina di mais
· 60 gr di fiocchi d’avena
· 150 gr di uvette o gocce di cioccolato
· 2 uova
· 250 gr di burro t.a.
· 250 gr di zucchero di canna
· 2 cucchiai di malto o miele
· 1 bustina di lievito in polvere per dolci
· sale
Unire in una ciotola la farina "00" setacciata con il lievito, le farine integrali, la farina di mais, i fiocchi polverizzati, lo zucchero di canna e il burro, amalgamare grossolanamente con le mani, quindi unire il malto, le uova e le uvette, impastare bene e far riposare l'impasto ottenuto in frigo, avvolto nella pellicola, per almeno un'ora.
Riprendere l'impasto, trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata, stendere e tagliare con le formine.
Disporre i biscottini distanziati su una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 15 minuti, finché non assumono un bel colore dorato.
E buona colazione!
